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구기자식초 만들기, 지방간, 간암 예방에 좋은 음식

네티즌 여러분의 간은 건강하십니까?

간에 지방이 계속 쌓이면, 지방간에 걸리게 되고, 지방간이 계속 진행된다면, 간경화니 간암으로까지 발전하게 된다고 합니다.

평소에 별로 대수롭지 않게 생각되었던 지방간이지만, 그 지방간이 심해질 경우에는 무서운 간암으로도 발전한다고 합니다.

평소에 심각하게 생각하지 않았던 지방간으로 인해서, 간에 지방이 계속해서 쌓이고 간의 기능이 떨어지게 되면, 생명에 지장을 줄 수 있는 간암으로 이어질 수 있다고 하니, 지방간에 대해서 경각심을 갖고 있어야 하겠습니다.

또한 지방간이 심화되면, 당뇨병이나 심혈관질환도 생길 수 있다고 합니다. 지방간에 쌓인 콜레스테롤이 혈관으로 옮겨가기 때문에, 혈관건강이나 당뇨에도 나쁜 영향을 끼치게 된답니다.

지방간은 간에 지방이 5% 이상 쌓이게 될 경우에, 지방간으로 판정을 받게 되는 질환이지요.

지방간에 걸리면, 간의 기능이나 해독작용이 떨어지게 되고, 간에 쌓인 지방으로 인해서, 몸에 해로운 성분이 생성되어서, 간의 조직을 손상시키는 등 간건강에 나쁜 영향을 끼치게 된답

니다.

또한 간이 해독작용을 못하니까, 간에 해로운 노폐물과 독소가 계속 쌓여서, 간이 제기능을 제대로 할 수 없게 됩니다.

이런 지방간 질환이 계속 심화되어 나가면, 간경변이나 만성간염, 심지어 간암으로 전이되기 때문에, 건강에 큰 적신호가 켜지게 된답니다.

그렇기 때문에, 지방간에 걸리지 않도록 평소에 지나친 음주를 삼가고, 우리의 잘못된 식습관을 고치는 것이 좋습니다.

그렇다면, 지방간에 걸리게 되는 원인은 무엇일까요?

이처럼 간에 필요이상의 지방이 많이 축적되는 지방간에 걸리게 되는 원인은 평소에 지나친 음주와 과도한 탄수화물과 당의 섭취 때문이라고 합니다.

이런 지방간 증상이 계속 지속되어나간다면, 간경화나 만성간염으로 발전할 수 있고, 심할 경우에는 간암으로 발전할 수도 있습니다.

간경화와 간암의 근본원인이 되는 지방간에 걸리게 되는 원인으로는 3가지가 있습니다.

1. 평소에 지나친 음주

2. 과도한 탄수화물과 당 섭취

3, 과도한 비만

지방간에 걸리는 원인 중 20%가 지나친 음주 때문에 걸리게 되고(알콜성간경화), 80%가 잘못된 식습관 때문에 걸리게 된답니다.(비알콜성간경화)

지방간은 간에 지방이 조금 끼는 단순한 질환이 아니라, 그대로 방치할 경우에는 자칫 사람의 생명을 앗아갈 수 있는 간암의 원인이 될 수도 있습니다.

그러므로 지방간 증상이 있는 경우에는, 간건강이 크게 악화될 수 있다는 심각한 전조증상으로 인식하고, 지방간을 해소하기 위해서 여러가지 필요한 조치를 취해나가는 것이 좋답니다.

간경화와 간암으로 발전할 수 있는 지방간을 예방하고, 치료하기 위해서는 특별한 식이요법을 취하는 것이 좋습니다.

◆ 지방간 치유와 간건강에 좋은 구기자

지방간 예방과 간건강에 ‘구기자’가 아주 효능이 좋다고 합니다.

‘구기자’는 간속에 축적된 지방을 제거되고, 손상된 간세포를 다시 활성화시켜주기 때문에, 건건강에 매우 좋다고 합니다.

나이가 점점 들면서, 간과 신장기능이 떨어지게 되고, 간과 신장기능이 떨어지면서 노화현상이 시작된답니다.

그런데 ‘구기자’는 대표적인 ‘항노화식품’으로 유명하며, 중국에서는 ‘구기자’를 불로장생의 명약으로 알려지고 있습니다.

‘항노화식품’인 구기자를 계속적으로 섭취해준다면, 간과 신장의 기능을 다시 활성화시켜서 노화현상을 방지할 수 있다고 합니다.

그래서 예로부터 중국에서는 구기자를 ‘불로장생’의 명약으로 알려져왔습니다.

영원불멸의 삶을 원했던 중국의 진시황이 신하들에게 동방의 ‘불로초’를 구해오라고 명을 내렸는데, 진시황의 명으로 동방으로 파견되었던 그 신하가 ‘불로초’ 대신 가져다 받친 것이 바로 ‘구기자’라고 합니다.

이같은 이야기는 ‘구기자’의 뛰어난 항노화효능을 나타내주는 좋은 실례라고 할 수 있습니다.

실제로 ‘구기자’는 체내에서 간기능을 개선시키는 작용을 하며, 간속의 지방을 배출시키는 작용을 합니다.

‘구기자’의 베타인성분이 몸속에 콜레스테롤이 축적되는 것을 억제해주고, 손상된 간을 회복시켜 주기 때문에, ‘구기자’는 간건강에 매우 좋으며 지방간을 예방해준답니다.

또한 ‘구기자’의 제아잔틴은 간을 독성으로부터 보호해주는 기능을 한답니다.

또한 구기자에 들어있는 다당체가 간암세포를 사멸시키는 효과가 있다고 하며, 또 이 구기자이 다당체가 혈당을 떨어뜨려서 당뇨를 개선시켜준다고 합니다.

구기자와 돼지고기 비개를 함께 넣고 실험을 해봤는데, 10분만에 구기자로 인해서 돼지고기에서 기름끼가 현저하게 분리되는 것이 확인되었답니다.

이처럼 구기자는 지방질을 흡착해서 배출시키는 효능이 있습답니다.

실험에서 구기자가 양파나 마늘보다 훨씬 더 많이 지방을 흡착해서 배출시키는 기능이 더 뛰어나다는 것이 확인되었답니다.

구기자를 꾸준히 섭취했을 때에는 간속에 축적된 지방이 제거되고, 손상된 간세포가 다시 활성화되기 때문에, 건건강에 매우 좋은 효능을 볼 수 있습니다.

구기자는 체내의 콜레스테롤을 제거해주고, 뱃살을 빼는 데에도 큰 도움이 된답니다.

따라서 구기자는 지방간 해소와 간기능 활성화, 그리고 심혈관질환의 예방에 좋을 뿐만아니라, 간암예방에도 좋으며, 복부비만 해소와 다이어트에도 좋은 효능이 있습니다.

구기자는 분말로 섭취할 때는 하루에 티스푼으로 한스푼 정도 먹으면 좋습니다.

식초도 간속에 있는 지방을 분해해주는 효능이 있기 때문에, 구기자와 식초를 함께 넣어서 ‘구기자 식초’를 만들어 마시는 것이 간건강에 더욱 좋습니다.

고분자구조로 된 구기자를 식초와 함께 섞어서 발효시키면, 식초의 작용으로 구지자의 고분자성분이 작게 분해되기 때문에, 체내의 소화흡수력을 더욱 높일 수가 있습니다.

◆ ‘구기자 식초’ 만들기

‘구기자식초’ 만드는 법은 아래와 같습니다.

재료 - 말린 구기자 300g, 천연식초 300CC, 꿀 100g

1 대접에다 말린 구기자 열매 300g을 넣는다.

2. 말린 구기자와 1대1의 비율이 되게, 그 대접에 천연식초 300CC를 대접에 함께 넣는다.

3. 그리고 그 대접에 꿀 100g을 넣고 잘 섞어준다.

4. 그리고 이렇게 3가지 재료를 다 넣은 상태에서 뚜껑을 밀봉해서, 햇빛이 닿지않는 서늘한 곳에 놓아두고, 2주간 정도 숙성시키면 완성된다.

이렇게 만든 ‘구기자 식초’는 성분이 좀 강하기 때문에, 원액 그대로 먹지 말고, 종이컵(200cc)에 물을 넣고, 그 종이컵에 ‘구기자 식초’를 2~3스푼만 넣고 물과 섞어서 마시는 게 좋습니다.

  만약 구기자 말린열매를 구하기 힘들다면, 열매 대신 구기자분말을 대신 사용해도 무방합니다.

‘구기자식초’는 간속에 낀 지방을 제거해 주어서, 간경화나 간암을 예방해주며, 살을 빼는 다이어트에도 좋고, 여성들의 피부미용에도 좋습니다.

◆ 간건강을 위한 상식

평소에 탄수화물과 당이 많이 들어있는 식품을 많이 섭취할 경우에, 간에 지방이 많이 축적되기 때문에 ‘지방간’에 걸리게 된답니다. 그리고 ‘지방간’이 심화된다면 간경변이나 간염, 간암으로 발전할 수 있습니다.

그렇기 때문에, 지방간을 예방하고 간의 건강을 지키기 위해서는, 평소에 탄수화물과 당이 많이 들어있는 음식을 자제하는 것이 좋습니다.

1. 그럼 탄수화물이 많이 들어있는 음식은 어떤 것일까요?

흰쌀밥, 밀가루, 달짝지근한 과일, 라면 등이 탄수화물이 많이 함유된 식품이랍니다.

우리주변에서 흔히 볼 수 있는 음식이지만, 유감스럽게도 이런 식품들에는 탄수화물이 많이 들어있습니다.

그러니까, 밥을 지어먹을 때에는 흰쌀밥을 먹지말고, 콩이나 보리 같은 잡곡밥을 많이 지어먹으라는 얘기가 계속 나오는 이유랍니다.

그리고 밀가루가 많이 들어가는 빵종류, 과자류 등도 - 마트에서 판매하는 대부분의 빵종류와 과자종류에는 밀가루가 많이 들어간답니다.

그리고 라면과 짜장면 등 면류도 모두 밀가루로 만든 식품입니다.

이런 식품들에는 탄수화물이 많이 들어있기 때문에, 체내로 들어가면 그 탄수화물이 지방으로 바뀌게 되므로, 삼가는 것이 좋습니다.

2. 그리고 지방간을 예방하려면, 당이 많이 들어있는 음식의 섭취도 피해야 합니다.

케익, 빙과류, 아이스크림, 그리고 모든 종류의 음료수들에는 과당이 많이 함유되어 있기 때문에, 먹는 것을 삼가야 합니다.

당이 간에 계속 쌓이게 되면, 역시 간의 기능을 떨어뜨리고 간세포에 손상을 가해서. 지방간이나 간경화를 유발시키게 됩니다.

탄수화물과 당이 많이 들어간 일반 가공식품들, 간에 지방을 쌓이게 하는 주범이다

세계보건기구에서 정한 하루 당섭취 권장량은 25g 이하랍니다. 당 25g은 각설탕 8개에 해당하는 양이랍니다.

그런데 조사결과, 콜라 한잔(200cc)에 각설탕 8개가 들어있고, 두유 한잔에는 각설탕 9개, 무설탕 주스에도 각설탕이 8개, 요구르트에는 각설탕 11개가 들어있습니다.

우리가 그렇게 몸에 좋다고 믿었던 두유 한잔과 요구르트 하나에도 하루 당섭취량보다 많은 각설탕 9개와 11개가 들어있다고 하니, 정말 놀랍지 않습니까?

우리가 건강을 지키기 위해서는, 우리가 여태까지 알고있었던 상식과 편견을 모두 깨뜨려야 합니다.

그리니까 하루에 당권장량이 각설탕 8개이므로, 콜라 한잔만 마시면, 그것으로 하루의 당 권장량을 모두 섭취한 것이 되며, 더 이상의 당을 섭취하면 안됩니다.

그런데 우리가 하루에 콜라 한잔만 마시고 살 수 있습니까? 우리가 사먹는 모든 음식에는 당이 함유되어 있습니다.

냉면에도 많은 양의 설탕이 들어가며, 심지어 짜장면에도 설탕이 많이 들어가며, 과일촌에도 당이 들어가며,

빵이나 과자에도 당의 들어가며 식당에서 조리하는 설렁탕이나 갈비탕에도 설탕이 들어가며, 집에서 조리하는 음식에도 당이 들어갑니다.

또한 우리가 그리고 마트에서 사먹는 모든 가공식품들에는 전부 당이 들어간답니다.

이렇게 우리가 밖에서 사먹는 모든 종류의 식품들에는 당이 들어있기 때문에 - 유일하게 채소에만 당이 들어있지 않고 - 심지어 과일에도 당이 들어있습니다.

수박과 참외, 딸기와 바나나에도 적지않은 양의 당이 함유되어 있습니다.

과일이 비타민 등 영양가가 많이 있어서 건강에 좋다고 하는데, 과일에는 당이 많이 함유되어 있기 때문에, 지나치게 과일을 많이 섭취하는 것은 몸에 해롭답니다.

여태까지 우리가 알고있던 상식과 편견을 깨버려야만, 우리의 건강을 지킬 수 있는 것입니다.

과일 대신 차라리 당이 적게 함유된 채소를 먹을 것을 권합니다.

채소에는 당이 적게 함유된 대신, 과일에 들어있는 비타민과 미네랄 등 몸에 좋은 성분이 많이 들어있기 때문입니다.

공장에서 만든 가공식품(과자류,빵류,사탕류,음료수)들은 모두다 탄수화물과 당이 많이 들어있어서, 건강에 해로운 음식이라는 점을 인식하고 있어야 합니다. 대기업들이 돈을 많이 벌기위해서, 우리들을 서서히 죽이고 있습니다.

결론적으로 우리의 식탁에서 탄수화물과 지방의 비율을 큰폭으로 줄여야 하며, 단백질과 비타민, 미네랄의 비중을 높여야 합니다.

그렇다고 무조건 탄수화물과 지방을 섭취하지 말라는 것은 아니며, 그 양을 줄이라는 말입니다. 우리몸에서 탄수화물과 지방도 어느정도이 양은 필요하답니다.

문제는 탄수화물과 지방을 너무 많이 먹기 때문에, 건강에 문제가 생긴다는 것이지요.

진정으로 우리의 간을 보호하고 간건강을 지키시려면, 우리가 일상적으로 먹어왔던 탄수화물과 당이 많이 들어있는 음식들을 과감히 우리식탁에서 제거해야 합니다.

(엄지의제왕) ‘간다이어트 수프’ 만들기, 간건강에 좋은 음식

여러분의 간은 어떠하십니까?

간에 기름이 계속 쌓이면, 지방간에 걸리고 지방간이 악화되면 간경화에 걸린다고 합니다. 그리고 이것이 더욱 심화되면 무서운 간암에 걸리게 됩니다.

그러니까 무서운 질병인 간경화와 간암의 처음 시발점은 바로 ‘지방간’이라고 합니다.

바로 ‘지방간’이 발전해서 간경화와 간암으로 발전해 나간다고 합니다.

그래서 중년이후의 삶을 건강하고 행복하게 만들려면, 간경화와 간암의 근본원인이 되는 ‘지방간’을 치료하고 예방해야 합니다.

‘지방간’은 간에 지방이 필요이상으로 과도하게 쌓이는 현상을 말한답니다. 즉, 간에 지방의 비율이 5% 이상이 될 때에 지방간으로 진단이 내려지는데요.

보통 정상적인 간의 색상은 선홍색인데 반해, 지방간에 걸린 간의 색상은 노란색을 띄게 되며, 초음파검사, 복부CT촬영을 통해서 지방간의 증세를 확인할 수 있습니다.

‘지방간’에 걸리면, 간기능이 약화되어서 몸속의 노폐물이나 독소를 배출하는 기능이 떨어지게 된답니다.

지방간에 걸리거나, 간의 기능이 떨어지게 될 경우 나타나게 되는 증상은 기운이 떨어지게 되고, 몸이 쉽게 피로해지며 의욕이 떨어지게 된답니다.

그리고 지방간이 계속 진행되어 나간다면, 간의 조직이 망가져서 딱딱하게 굳어버리는 간경화가 발생하기도 하며, 심한 경우에는 간암으로 발전하기도 한답니다.

그렇기 때문에 지방간은 간에 지방이 좀 쌓이는 단순한 문제가 아니라,이것이 악화되면, 사람의 생명을 앗아갈 수 있는 간암으로 발전하게 된다는 점에서 문제의 심각성이 있습니다.

또한 지방간은 당뇨병이나 고지혈증, 심혈관질환을 유발시키는 원인이 되기도 합니다.

간에 지방이 많이 끼게 되면, 그 지방의 일부가 혈관으로 옮겨가기 때문에, 고지혈증과 동맥경화 같은 심혈관질환을 유발시키기도 하며, 당뇨병을 촉발시키기도 합니다.

초기 지방간 자체는 그렇게 무서운 질병은 아니지만, 위에서 설명한 것처럼, 지방간이 계속 심화되어 나간다면,

간경화나 간암의 원인이 되기도 하며, 당뇨병, 고지혈증, 심혈관질환 등 성인병을 유발시키는 인지가 될 수도 있기 때문에, 그 합병증이 더욱 무서운 것이라고 할 수 있습니다.

그렇기 때문에, ‘간에 지방이 좀 낄 수도 있지’ 하고 지방간을 대수롭지 않게 생각하고 그냥 넘겼다가는, 나중에 간암이나 성인병 등 더욱 심각한 질병에 걸리게 된다는 점을 유념하셔야 합니다.

간에 지방이 많이 끼고, 간에서 지방의 비율이 계속 늘어나게 되면, 간속의 세포조직이 점점 망가져서 간세포가 딱딱하게 굳어버리는 현상이 일어나는데, 이것을 간경화라고 합니다.

이런 간경화현상이 점점 더 심화되어 나가면, 종국에서 간암으로 발전된답니다.

따라서 사소한 지방간이 종국에는 심각한 간암으로 발전할 수도 있다는 것이지요.

유럽사람들의 경우 전체인구의 약 30% 정도가 간에 지방이 많이 끼는 지방간의 증세가 있다고 합니다.  

지방간이 생기는 원인으로는 두가지를 꼽을 수가 있는데요. 하나는 알콜성지방간으로 지나친 음주가 그 주된 원인이라고 합니다.

또다른 원인으로는 ‘비알콜성지방간’으로 기름진 음식이나 당이 많이 들어있는 음식을 많이 섭취했을 때에도, 지방간에 걸리게 된답니다.

과거에는 ‘알콜성지방간’이 가장 큰 원인으로 지적되었지만, 최근 들어서서 ‘비알콜성지방간’의 비율이 더 큰 폭으로 늘어나고 있답니다.

현재는 술이 아닌 ‘비알콜성지방간’이 80%를 차지할 정도로, 술보다도 과도한 지방이나 탄수화물의 섭취가 지방간에 걸리는 더 큰 요인이 되고 있다고 합니다.

즉, 지방간에 걸리는 가장 큰 원인은 잘못된 식습관 때문에 걸리게 된다는 것이 정설이랍니다.

◆ 지방간의 발병 원인과 예방방법

지방간이 발병하는 원인으로는 크게 세가지를 들 수가 있는데, 지나친 음주, 과도한 지방과 탄수화물 섭취, 그리고 비만이 지방간을 유발시키는 3대 원인으로서 지적되고 있답니다.

첫째 알콜성지방간의 경우에는, 지나치게 술을 많이 마실 경우에, 지방간에 걸릴 확률이 높아진답니다. (알콜성지방간)

그리고 지방간환자의 80%가 ‘비알콜성지방간’인데, 지방이 많이 든 음식이나, 탄수화물이 많이 들어있는 음식을 계속 섭취할 경우에는 지방간에 걸릴 확률이 높아지게 된답니다. (비알콜성지방간)

탄수화물에는 포도당도 많이 함유되어 있기 때문에, 탄수화물이 들어있는 음식을 많이 섭취하게 되면, 체내에 지방이나 당분도 많이 축적되게 된답니다.

탄수화물을 섭취하게 되면, 우리체내에서 일정량의 탄수화물은 글리코겐으로 바뀌게 되지만, 그 이상의 탄수화물은 지방으로 바뀌서 체내에 저장이 된다고 합니다.

또한 당이 많이 들어있는 음식을 많이 섭취하게 되면, 간에 당이 많이 축적되어서 간조직의 손상을 초래하게 됩니다.

이렇게 간에 지방과 당이 과도하게 축적되게 되면, 간의 기능이 떨어지게 되고, 지방간에서 해로운 물질인 사이토카인이 분비되어 간의 세포조직이 손상을 입게 되어, 결국 간경변이나 지방간염으로 발전할 수도 있습니다.

이러한 식습관이 지방간 질환을 유발시키는 원인이 된답니다.

그러므로 간경화나 간암의 원인이 되는 지방간을 예방하기 위해서는, 지나친 음주, 과도한 탄수화물과 당의 섭취를 줄여나가는 것이 필요하답니다.

또한 비만도 지방간의 원인이 되기 때문에, 비만을 해소하는 것도 간건강에 중요합니다.

‘엄지의 제왕’ 방송에서는 간경화와 간암의 근본원인이 될 수 있는 지방간을 치료하고 예방할 수 있는 특별한 식이요법을 제시하고 있어서, 큰 관심을 끌고 있답니다.

지방간을 예방하기 위해서는 지방간의 원인이 되는 세가지 식습관을 줄여나가는 방법이 있답니다.

지나친 음주를 삼가야 하는데, 소주의 경우에, 남자의 경우는 3.5잔 이하를 마셔야 하며, 여자의 경우는 2.5잔 이하를 마셔야 한답니다.

지방간을 예방하기 위해서는, 특히 탄수화물이 많이 들어있는 식품의 섭취를 줄이는 것이 필요한데요. 탄수화물이 들어있는 음식을 많이 섭취하게 되면, 간에 지방과 당이 많이 축적되기 때문인데요,

체내에 들어간 탄수화물에서 지방과 당이 파생되어 나오기 때문이랍니다.

이제 본론으로 들어가서, 지방간을 해소하고, 간경화와 간암을 예방할 수 있는 아주 특별한 식이요법을 소개해보도록 하겠어요!

‘엄지의 제왕에서’ 이영석 의학박사가 지방간을 예방하고 간건강에 좋은 ‘간다이어트수프’와 ‘채소구이’를 만드는 방법을 공개해서, 큰 관심을 끌고 있습니다.

‘간다이어트수프’는 의학의 아버지라고 불리우는 ‘히포크라테스’가 암환자를 치료하기 위해서 개발한 음식이라고 합니다.

‘간다이어트수프’는 간에 지방이 축적되지 않게 하고, 간의 해독기능은 높여주는 효능이 있기 때문에, 지방간을 치유해주고, 간경화나 간암을 예방할 수 있습니다.

‘간다이어트수프’는 5가지의 채소를 2시간여 동안 가열해서, 수프로 만든 것인데요.

비록 채소들을 열로 가열하지만, 체소에 들어있는 미네랄성분들은 파괴되지 않고, 오히려 몸에 흡수가 더 잘되는 상태로 바뀐다고 하니, 열에 가열한다고 해서 걱정하실 필요는 없습니다.

채소들을 열로 가열한다고 해서, 모든 영양소들이 파괴되는 것은 아니며, 일부의 비타민이 파괴되기는 하지만, 몸에 좋은 미네랄이나 항암효소와 항산화물질들은 전혀 파괴되지 않고, 오히려 그 양이 더욱 늘어난답니다.

결론적으로 ‘간다이어트 채소수프’와 ‘채소구이’는 간속의 지방은 배출해주고, 항암효과와 항산화효과를 더욱 극대화시켜 주어서, 간건강을 더욱 향상시켜준답니다.

‘간다이어트 채소수프’와 ‘채소구이’의 재료들은 모두 몸에 좋은 채소들로 구성되어 있습니다.

그 중 토마토의 라이코펜은 가열할 경우에 그 성분이 35%가 더 증가한다고 합니다.

또한 마늘의 항암성분인 S알리시스테인은 삶았을 경우에 항암효과가 4배가 증가한다고 합니다.

이처럼 채소들을 가열했을 때에, 항암효과나 항산화효과는 더욱 증가하는 것을 알 수 있습니다. 

그럼 지방간에 좋은 음식인 ‘간다이어트 채소수프’와 ‘채소구이’ 만들어 보도록 합시다!

▶ ‘간다이어트 채소수프’ 만들기

재료 - 감자 2개 반, 토마토 3개, 마늘 6쪽, 양파 2개, 대파 2개

1. 감자 두 개반, 토마토 3개, 마늘 6쪽, 양파 2개, 대파 2개를 깍뚝설어서, 냄비에 넣는다.

2. 그리고 냄비의 채소들이 살짝만 물에 잠길 정도로 물을 넣고, 가스불을 켜고 가열한다.

3, 이렇게 냄비에 5가지의 모든 재료들을 다 넣고 난 뒤에, 큰불로 하지말고, 중간불로 2시간~2시간 반 정도 가열해준다.

4, 2시간이 경과되면, 아래 이미지처럼 누런 수프 같은 형태로 바뀌게 된다

5. 그리고 이것을 믹서기에 모두 넣고 갈아주면, ‘간다이어트 채소수프’가 완성된다.

이처럼 간에 좋은 채소들을 그냥 먹지않고, 끓이고 갈아서 먹는 이유가 따로 있는데요.

생채소를 그냥 먹을 경우에는 채소의 흡수율이 5~10% 정도 밖에 안되지만, 생채소를 삶았을 경우에는 흡수율이 60%까지 올라가며, 또한 이것을 갈아서 먹을 경우에는 흡수율이 90%로 올라간다고 합니다.

그러니까, 생채소를 그냥 먹는 것보다, 채소를 가열하고, 갈아서 먹는 것이 몸에 좋은 영양소를 더욱 많이 흡수할 수가 있습니다.

▶ ‘간 다이어트 채소구이’ 만들기

‘채소구이’는 만들기는 더욱 간단합니다.

재료 - 송이버섯 2개, 가지 1개, 당근 1개, 마늘 7개, 양파 1개

1. 후라이팬을 놓고, 그 후라이팬에 올리브유를 두르고난 후, 먹기좋게 썰은 송이버섯 2개, 가지 1개, 당근 1개, 마늘 7개, 양파 1개를 넣고, 약한 불로 굽는다. 이 때 별도로 소금 같은 양념을 넣지 않는 것이 좋다.

2, 후라이팬의 재료들이 노릇해질 때까지 구워주면 ‘간다이어트 채소구이’가 완성된다.

이렇게 만든 ‘간다이어트 채소수프’는 200CC, 그리고 ‘채소구이’ 손바닥크기의 한접시를 함께 한끼 식사 대신 먹으면 좋습니다.

하루 한끼를 ‘채소수프’와 ‘채소구이’로 대체해서 매일같이 계속해서 먹는다면, 지방간이나 간경화를 예방하고, 간을 더욱 튼튼하고 건강하게 만들 수가 있습니다.

그리고 한가지 간건강을 위해서 중요한 팁 하나가 있는데, 하루에 식사를 8시간 이내에 모두 끝내고, 나머지 16시간 동안은 아무것도 먹지않고 간을 편히 쉬도록 해주는 것이 좋습니다.

하루에 두끼를 먹든, 세끼를 먹든, 식사시작 시간부터 식사가 모두 끝나는 시간까지의 총시간이 8시간을 넘지 말아야 합니다.

저는 하루에 두끼의 식사를 하는데, 오후 1시에 첫번째 식사를 하고, 8시간이 지난 후인 오후 9시에 두번째 식사를 합니다. 이렇게 하루에 두 번 식사를 하고, 그 이후에는 별도의 식사를 하지 않습니다.

간을 혹사시키는 것이 간질환을 악화시키는 원인이 되기 때문에, 간에게 충분히 쉴 수 있는 시간을 주는 것이 간건강에 좋습니다.